Mmmhhhhh – Die Grillsaison ist eröffnet!
Tipps, Rezepte und geselliges Beisammensein
Grillen – immer und mit fast allem
Hähnchenschenkel vom Grill
Wann ist denn die beste Zeit zum Grillen? Genau – die beste Zeit zum Grillen ist immer. Beim Metzger unseres Vertrauens sind wir auf ein sehr feines Grillstück gestoßen: Ausgebeinte Hähnchenschenkel in Marinade. Richtig zubereitet ergibt das eine Art Steak mit saftigem Hähnchenfleisch auf der einen und würzig krosser Haut auf der anderen Seite. Dazu ein schönes Brot und ein bunter Salat – ein wahrer Genuss!
Für die Marinade brauchen Sie:
- 4 EL Speiseöl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 3 EL Essig (z. B. Himbeeressig) oder Zitronen-/Limettensaft
- 1 TL Thymian & 1 TL Oregano
- ½ TL Chili, 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker oder Honig
- Grillen: erst lange auf schwacher Hitze, Hautseite zuerst
Vegetarisch vom Grill
Grillpolenta & Spitzkohl
Was sich ebenfalls wunderbar auf dem Rost macht und auch unter den Augen von Vegetariern Gnade findet, ist gegrillte Polenta. Für vier bis sechs Stücke benötigen Sie: 125 g Maisgrieß, 250 ml Gemüsebrühe, 250 ml Wasser, 1½ TL Salz, 3 EL geriebenen Hartkäse, 2 TL Butter und 1 EL Olivenöl.
Passend zum Spätsommer empfehlen wir außerdem gegrillten Spitzkohl: 1 Spitzkohl vierteln, mit Öl einpinseln, 10–15 Minuten grillen bis dunkle Stellen entstehen. Mit einem Dressing aus Weißweinessig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl beträufeln und mit Bauchspeckstreifen bestreuen.
Wenn wir alle – den Grillmeister eingeschlossen – was zu essen haben, kommen wir zum wichtigsten Teil des Tages: das gesellige Zusammensein mit Freunden und gemeinsam den Sonnenuntergang genießen. Und spätestens wenn der Himmel wieder lila wird, wissen wir: Das war eine gelungene Party!
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